"Spaghetti alle vongole in bianco"

Lo pongo entre comillado porque aquí en España, a no ser que uno sea muy entendido o sea italiano... No nos sale la pasta como en ese maravilloso país.

Tengo entendido que esta receta lleva almejas abiertas en vino, pasta, perejil fresco y además tomate, si no llevase este último, el título quedaría en spaghetti alle vongole. Espero que os guste los que hice, os dejo la receta.

Bizcocho de calabaza

Los postres deberían aparecer como subpecado capital de la gula. Os traigo un bizcocho de calabaza fácil, esponjoso y bastante dulce. No lleva azúcar en exceso como otros que he visto pero aún así soy partidaria de reducir la cantidad de azúcar y cambiarla por canela, vainilla... Etc.

No soy especialmente fan de la calabaza, de hecho suelo evitarla en platos como los guisos, pero en bizcocho y en general en postres... La cosa cambia. ¡Ahí va!

Crêpes de solomillo

¡Hola! Hoy os traigo una receta suculenta no apta para todos los días o para una dieta ligera, saludable... Pero un extra se hace de vez en cuando, ¿no?

Hice estos crêpes con solomillo, roquefort y salsa de cebolla en Navidad, en una cena familiar recogida, más íntima antes de Noche buena y la verdad es que salieron muy ricos. ¿Os animáis?



* El tipo de queso se puede variar, igual que la carne y la cantidad de cebollas; la cantidad de masa para crêpes da de sobra, con lo que os pongo una medida generosa.

Medallones de verdura

 ¡Como los de IKEA! Estuve recientemente (y como siempre me enamoré de una y mil cosas que hay allí... Empiezo a pensar que debería prohibirme ir allí, porque siempre vengo con algun objeto inutil que me encuentre) y entre los que probé allí y lo que he encontrado en recetas me han salido ricos. Según he leído se prepara mucho por toda la zona de Noruega y supongo en más lugares de por allí... Sea como fuere, estaban muy muy buenos, no lograba adivinar qué tenían para que quedasen especialmente suaves y melosos... Y sigo sin adivinarlo, supongo que mantequilla o incluso, nata. O tal vez más tiempo de horno. Son esas las cuestiones que uno puede cambiar a su gusto, e ir experimentando... 

Arroz y verduras [Edición Express]

 Vida universitaria a veces es sinónimo de prisas y mal nutrición, pero todo eso es discutible gracias a artilugios como este: arroz improvisado en el último momento. Además comemos verduras de un modo distinto, que a nadie viene mal.
 Rápido, fácil, y económico además de rico.

Como detalle, en mi pueblo no solemos decir "paella", sino "Arroz y..." 
Espero que guste. :)

Bizchoco de chocolate

 Un clásico en todo recetario, os cuento el mío.

 La clave en este caso es tener paciencia. No hace mucho que encontré unos pasos sencillos y muy simplificados para hacer bizchoco, un día que no disponía de todos los ingredientes y el resultado fue para mi, la receta definitiva: sin grasas en exceso, rico, suave y además nada apelmazado. Sabiendo eso no podía dejar de probar la versión de chocolate. Además, lo utilicé como pastel improvisado de cumpleaños.

  Al ser un bizcocho no está orientado a un número determinado de comensales, la imagen es de un bizchoco cuadrado que no sobre pasa los 30 x 30 cm. 

Renovación.

 Hola a todos,

Tras un período de prueba y error en la cocina y tal vez madurez de pensamiento, he dado una vuelta de hoja a este sitio. He decidido conservar la entrada previa a esta sobre pasta y verduras por marcar un poco la diferencia entre una etapa y otra del blog, con recetas más constantes, para no dejar el proyecto de la mano del viento.