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sábado, 5 de septiembre de 2015

Bizcocho de calabaza


Los postres deberían aparecer como subpecado capital de la gula. Os traigo un bizcocho de calabaza fácil, esponjoso y bastante dulce. No lleva azúcar en exceso como otros que he visto pero aún así soy partidaria de reducir la cantidad de azúcar y cambiarla por canela, vainilla... Etc.

No soy especialmente fan de la calabaza, de hecho suelo evitarla en platos como los guisos, pero en bizcocho y en general en postres... La cosa cambia. ¡Ahí va!



domingo, 2 de agosto de 2015

Bizchoco de chocolate

 Un clásico en todo recetario, os cuento el mío.

 La clave en este caso es tener paciencia. No hace mucho que encontré unos pasos sencillos y muy simplificados para hacer bizchoco, un día que no disponía de todos los ingredientes y el resultado fue para mi, la receta definitiva: sin grasas en exceso, rico, suave y además nada apelmazado. Sabiendo eso no podía dejar de probar la versión de chocolate. Además, lo utilicé como pastel improvisado de cumpleaños.

  Al ser un bizcocho no está orientado a un número determinado de comensales, la imagen es de un bizchoco cuadrado que no sobre pasa los 30 x 30 cm.